Recent Posts

Pečene rdeče paprike s kuskusom in čičeriko

Pečene rdeče paprike s kuskusom in čičeriko

Tole je recept, ki iz sicer malo sestavin izvabi slastne okuse. Lahko mu morda rečemo tudi “filane paprike za lene”.  Za 4 zelo lačne ali 6 oseb kot priloga; Zelo preprosto; 20 min priprava + 30 min peka    Wise-ass corner Jed je odlična kot […]

Čokobananice (veganske, brez dodanega sladkorja)

Čokobananice (veganske, brez dodanega sladkorja)

Najtežji del tega recepta je tistih pet ur, ko čakaš, da masa dodobra zamrzne. Vse ostalo – easy peasy and delicious.  Za 16 ploščic; Preprosto; 15 min za pripravo + 5 ur za zamrznitev + 15 min za čokoladni obliv  Wise-ass corner V sredici odlično […]

3. Del: Kaj mi sploh počnemo? (Nina)

3. Del: Kaj mi sploh počnemo? (Nina)

MOJE NOTRANJE ŽIVLJENJE V SKUPNOSTI Po nekaj letih ‘standardnega’ mestnega življenja, z redno zaposlitvijo in najetim stanovanjem sem si morala priznati, da je v meni neka praznina in da kljub vloženim naporom ravno ne skačem od sreče in veselja. Mnogokrat sem se počutila izolirano od […]

Čokoladni mafini z vegansko karamelo

Čokoladni mafini z vegansko karamelo

Ko je čemaža in regrata dovolj in pogrešaš en konkreten sugar rush. Pa narediš tele stvarce.  Za 12 muffinov; Zelo preprosto; 7 min priprava + 20 min peka  Wise-ass corner Jaz sem uporabila slivovo marmelado. Odlično bi pasala tudi borovničeva.  Tahini lahko narediš tudi sam. […]

Regratov med

Regratov med

Po travnikih okoli nas je vse rumeno od regratovih cvetov. Včeraj sem šla v akcijo in po starem receptu prvič pripravila regratove cvetke s sladkorjem – spravek, ki naj bi čez par dni postal regratov med. 1. Regratove cvetke nabiraj ob sončnem dnevu in nikoli […]

2. del: Kaj mi sploh počnemo (Klara)

2. del: Kaj mi sploh počnemo (Klara)

Odkar živiva v šotoru so dnevi daljši in različnejši. Jutra se začnejo nekje od šeste do devete, odvisno kako močno race gagajo. Včasih s Klemnom v šotoru klepetava še pol ure po tem ko se zbudiva, včasih jaz že odtelovadim in pojem zajtrk ko se […]

Arašidovo-čemaževa (p)omakica

Arašidovo-čemaževa (p)omakica

Ok, obljubim, da je tole zadnja objava s čemažom v tej sezoni! Ampak tole omakico sem delala vsaj že štirikrat in vedno jo pojemo v max dveh dnevih. Kremasta, iz preprostih sestavin. Pa še namakaš lahko v njo vse – od kruha, tortilja čipsa, zelenjave, […]

1. del: Kaj mi sploh počnemo (Miha)

1. del: Kaj mi sploh počnemo (Miha)

Druga aprilska sobota. Prva zares sončna, dovolj topla da lahko že večje dele svoje kože izpostavimo soncu. Devet mladih se posede sredi trave. Okrog kupa lesa, ki se počasi spreminja v zalogo drv, ki nas bodo grela, ko zgolj sončni žarki ne bodo dovolj. Spontano […]

Napitek odbitek (veganska kremna kavica)

Napitek odbitek (veganska kremna kavica)

Na seznamu stvari, ki jih želim pripraviti za blog, sem imela že dolgo časa napisano “kavni napitek”. In končno sem naredila slastno bazo, kateri lahko potem dodajaš dodatke po svoji izbiri. Mnjam mnjam. PS.: Na slikah pa najlepša skodelica izpod rok moje sestrične Anje.  Za […]

Solata iz črne redkve

Solata iz črne redkve

Presekali smo 3 čemaževe obroke na dan s tole slastno solato. Črna redkev je bila nakopana sveža iz njive in se slastno ujela s korenčkom, jabolkom in orehi.  Za 4-6 oseb; Zelo preprosto; 10 min  Wise-ass corner Namesto orehov lahko uporabiš tudi bučna semena.  Naribana […]


Yum

Čokoladni veganski biskvit

Čokoladni veganski biskvit

Sama sebi sem naredila tortico. In to kakšno! Krasotica je cela veganska in hitro je ni bilo več. V receptu danes razkrivam kako pripraviti biskvit. Kako sem ‘od oka’ naredila kreme pa najdeš čisto na dnu strani.

PS.: Na strani že imam en ne-veganski recept za čokoladni biskvit, ki sem ga do sedaj uporabljala pri mnogih slaščicah. A brez kančka dvoma trdim, da je tale recept veliko boljši, saj je biskvit sočnejš, okusnejšii in dlje obstojen. 


 Za 3 biskvite pri Ø 17cm ali 2 pri Ø 22 cm; Zelo preprosto; 10 min priprave + 40 min peke


 Sestavine

350 g bele ali polnozrnate moke
300 g belega ali rjavega sladkorja
150 g kakava
1 žlička pecilnega praška
1/2 žličke sode bikarbone
1 žlička soli
6 dl rastlinskega mleka
1,2 dl olja (jaz sem uporabila olivno a lahko tudi sončnično)
2 žlici jabolčnega kisa
1 žlica vanilijeve arome

Postopek

  1. Pečico začni segrevati na 200°C.
  2. V eni skledi zmešaj moko, sladkor, kakav, pecilni prašek, sodo bikarbono ter sol. V drugi zmešaj mleko, olje, jabolčni kis ter vanilijevo aromo. 
  3. Suhe sestavine počasi vmešaj v tekočo mešanico. 
  4. Če pečeš torto peči plasti eno po eno. Torej naolji obod za torto, ga malo pomokaj ter vlij 1/2 oziroma 1/3 (odvisno od velikosti tvojega oboda) mase. Biskvit peči 30-40 minut oziroma dokler zapičen zobotrebec ne pride ven čist. Biskvit daj iz oboda, ohladi ter peko ponovi s preostalo maso.
  5. Plasti biskvita bodo najbrž hecno narasle v pečici. Tako da jih z nožem vodoravno odreži. Preostanke biskvita nikar ne vrži stran! Jaz jih vedno nadrobim, zmešam z malo marmelade ter kokosovega mleka in oblikujem čokoladne krogljice. Le-te pomagajo pri čakanju, da je torta nared. 
  6. Opis krem najdeš v spodnjem zavihku.

 Wise-ass corner

Spodnja krema je bila narejena s piksno kokosove kreme, 2 g agar agar-ja, vanilijevo aromo ter nekaj žlicami javorjevega sirupa. Agar agar sem namočila v dveh žlicah vode za 5 minut. Nato sem zavrela vse preostalo, ga vmešala, kuhala 3 minute, odstavila, rahlo ohladila in prelila čez biskvit (biskvit je bil v modelu!). Zagotovo bi krema lahko bila izboljšana. Morda s cimetom ali pa limoninim sokom? Eksperimentiranje me še čaka 🙂
 
Zgornja krema je cca. 400 g jagodčevja, par žlic vode, 2 g agar agar-ja ter sladkor po okusu. Agar agar sem namočila v dveh žlicah vode za 5 minut. Nato sem zavrela vse preostalo, ga vmešala, kuhala 3 minute, odstavila, rahlo ohladila in prelila čez biskvit (biskvit je bil v modelu!). 
 
Preliv sem naredila z okoli 70 g stopljene temne čokolade ter 3 žlicami kokosovega olja. Prelij ga čez ko je že malo ohlajen in ne čisto tekoč!
 
Po tortici pa sem “nakrancala” še malo praženih mandljev ter malin.