Slovenska hrana

Ješprenova solatka

Ješprenova solatka

Ješprenj je res zdrava reč, zakaj ga ne jemo več? Babi mi je malo pojambrala, kako že dolgo ni jedla solate iz njega, tako da sem se jo lotila pripraviti.  Vključuje papriko in špinačo, ki sta v še zadnjih izdihljajih na vrtu. Pa tudi feta […]

Fižolovo-česnova juhica s kruhovimi krutoni

Fižolovo-česnova juhica s kruhovimi krutoni

Fižolova juha me pelje nazaj v otroštvo. Moja stara mama jo je namreč zelo rada kuhala in po njej je dišala cela kuhinja. Kar mi je bilo zelo všeč pri njeni fižolovi juhi je bila količina česna – bilo ga je veliko in dodal je […]

Kislo zelje v kozarcih za vlaganje

Kislo zelje v kozarcih za vlaganje

Kislo zelje se je v moji glavi vedno povezovalo z našo kletjo, ogromno kadjo in staro mamo, ki ga je kisala. Sama o postopku nisem vedela kaj dosti, a vedno sem imela občutek, da gre za zapleten proces, ki se ga lahko lotiš le, če […]

Narastek iz potice in slanine

Narastek iz potice in slanine

Zadnji dnevi so res minili v znamenju potice. Morda si celo opazil, da sem na blogu objavila kar dva recepta – enega za tradicionalno orehovo ter enega za habibi potičko. Kar pa se pri nas doma po praznik rado zgodi je to, da zaradi vseh […]

Orehova potica

Orehova potica

Potička številka dva je klasična orehova potica z veliko ljubezni.   Za en šarkelj premera 33 cm ; Srednje preprosto; Čas priprave 1 h + čas za vzhajanje   Wise-ass corner File je kar veliko – tako nam je tudi všeč doma. Če je želiš manj, zmanjšaj količino […]

Potica s kardamomom, datlji in pistacijami

Potica s kardamomom, datlji in pistacijami

Počasi prihaja čas za potičke. Jaz sem šla z današnjo malo iz standardnih okvirov tipične slovenske potice. Recimo temu, da je potica šla na potovanje na bližnji vzhod in dobila novo podobo. Tako je fila sestavljena iz datljev, tahinija,  kardamoma in pistacij. Ker pa želi […]

Ajdovi žganci z medenim kislim zeljem

Ajdovi žganci z medenim kislim zeljem

Resnici na ljubo do pred kratkim nisem vedela, da se da ajdove žgance narediti na tako preprost način. Zato so v zadnjem času kar pogosto na meniju. V tem receptu so poparčkani s praženim kislim zeljem, v katerem se poleg začimb skriva še med – […]

Regratova solata s krompirjem in trobenticami

Regratova solata s krompirjem in trobenticami

Regrat v solati? Ja, prosim! Na srečo sem dobila pošiljko dobrot iz Dolenjske in v njej sta se skrivala tako regrat kot trobentice. Kar zadišalo je po pomladi in viaminčkih. Jaz sem regrat naredila s krompirjem, jajci, cheddarjem in malo drugačnim prelivom. In tako je […]

Pustni krofi babice Anice z rumom

Pustni krofi babice Anice z rumom

Ne vem, če je potrebno narediti uvod v krofe. Krofi so pač krofi. Hrana našega otroštva, pusta, pomladi,… Nekaj mehkega, hrustljavega. Nekaj, kar mora biti dobro nafilano. Recept mi je pred nekaj leti dala babi in vedno jih delam po njem. Vsekakor je dolenjska varianta, […]

Kumare v omaki

Kumare v omaki

To je jed, za katero vem, da ne ve cela Slovenija. Marsikomu sem že omenila ‘kumare v zosu’, ki so dišale vse do vhodnjih vrat, ko sem pred leti vračala iz osnovne šole, pa je do sedaj le malo ljudi vedelo o čem govorim. Ampak […]