Slovenska hrana

Veganski marelični cmoki

Veganski marelični cmoki

Marelični cmoki so še en recept, ki je zelo povezan z mojim otroštvom. (In ja, je res, da me zadnje čase inspirira hrana iz otroštva, kot na primer česnova juhica ali kumare v omaki.)   Res so bili slastni z drobtinami popraženimi na maslu ter […]

Česnova juhica moje stare mame

Česnova juhica moje stare mame

Ok, predstavljajte si tole. Imam 11 let, pridem domov iz šole. Stara mama me čaka s kosilom. Na mizi je česnova juha, ki jo obožujem. Pojem 3 polne krožnike le-te. Smrdim po česnu še naslednja 2 dneva. Konec. Ne, ampak res. Česnova juhica moje stare […]

Kumare v omaki

Kumare v omaki

Tole je bil eden prvih receptov, ki sem ga objavila na ta blog – 2 leti nazaj, ko sem živela na Portugalskem. Kumare v omaki (ali kumarični zos ali kumare v zosu) in jaz smo si zelo blizu zato sem pomislila – recept potrebuje boljše […]

Stročji fižol in popražen mladi krompirček iz mojega otroštva (poveganjeno)

Stročji fižol in popražen mladi krompirček iz mojega otroštva (poveganjeno)

Danes sem za vas pripravila stročji fižol in popražen mlad krompirček. Če grem malo nazaj v čas svojega otroštva je bila različica tele jedi pogosto pripravljena s strani moje mami in tete v poletnih dnevih. Mladi krompirčki popraženi na ocvirkih. V ponev sta bila kmalu […]

Solata iz črne redkve

Solata iz črne redkve

Presekali smo 3 čemaževe obroke na dan s tole slastno solato. Črna redkev je bila nakopana sveža iz njive in se slastno ujela s korenčkom, jabolkom in orehi.  Za 4-6 oseb; Zelo preprosto; 10 min  Wise-ass corner Namesto orehov lahko uporabiš tudi bučna semena.  Naribana […]

Ješprenova solatka

Ješprenova solatka

Ješprenj je res zdrava reč, zakaj ga ne jemo več? Babi mi je malo pojambrala, kako že dolgo ni jedla solate iz njega, tako da sem se jo lotila pripraviti.  Vključuje papriko in špinačo, ki sta v še zadnjih izdihljajih na vrtu. Pa tudi feta […]

Fižolovo-česnova juhica s kruhovimi krutoni

Fižolovo-česnova juhica s kruhovimi krutoni

Fižolova juha me pelje nazaj v otroštvo. Moja stara mama jo je namreč zelo rada kuhala in po njej je dišala cela kuhinja. Kar mi je bilo zelo všeč pri njeni fižolovi juhi je bila količina česna – bilo ga je veliko in dodal je […]

Kislo zelje v kozarcih za vlaganje

Kislo zelje v kozarcih za vlaganje

Kislo zelje se je v moji glavi vedno povezovalo z našo kletjo, ogromno kadjo in staro mamo, ki ga je kisala. Sama o postopku nisem vedela kaj dosti, a vedno sem imela občutek, da gre za zapleten proces, ki se ga lahko lotiš le, če […]

Potica s kardamomom, datlji in pistacijami

Potica s kardamomom, datlji in pistacijami

Počasi prihaja čas za potičke. Jaz sem šla z današnjo malo iz standardnih okvirov tipične slovenske potice. Recimo temu, da je potica šla na potovanje na bližnji vzhod in dobila novo podobo. Tako je fila sestavljena iz datljev, tahinija,  kardamoma in pistacij. Ker pa želi […]

Ajdovi žganci z medenim kislim zeljem

Ajdovi žganci z medenim kislim zeljem

Resnici na ljubo do pred kratkim nisem vedela, da se da ajdove žgance narediti na tako preprost način. Zato so v zadnjem času kar pogosto na meniju. V tem receptu so poparčkani s praženim kislim zeljem, v katerem se poleg začimb skriva še med – […]