Oznaka: paprika

Šakšuka (شكشوكة)

Šakšuka (شكشوكة)

Kaj je ta reč s čudnim imenom? Kako naj ti preprosto pojasnim… Jed iz arabskega sveta, predvsem severne Afrike, ki vključuje paradižnik, papriko, čebulo, jajca in še druge dobrote. Je to sataraž/sataraš? Ne vem, vsekakor pa tudi sama vidim veliko podobnosti med shakshuko in staražom. […]

Zložene tortilje [vegan]

Zložene tortilje [vegan]

Ne, to ni mehiška jed (čeprav je inspiracija prišla prav od tam). Želela sem ustvariti nekaj sočnega in polnega okusov – nastalo je tole. Jed je ena čudovita brklarija vsega in kljub temu, da morda izgleda, kot da potrebuješ tisoč sestavin temu v resnici ni čisto […]

Čatni iz rdeče paprike in rozin

Čatni iz rdeče paprike in rozin

Čatniji so sladke omakice v katerih se mešajo sadje, zelenjava, sladkor pa tudi kis. Spominjajo na priljubljene omake, ki jih lahko v trgovinah kupimo kot dodatek k riževim jedem. Danes sem ustvarila čatni, ki bo poleg riža popestril tudi kakšen sendvič ali meso. Rozini pripomorejo […]

Dimljen sir iz indijskih oreščkov

Dimljen sir iz indijskih oreščkov

Obožujem sire a želim minimizirati uživanje mlečnih izdelkov. Zato sem se lotila priprave veganskega sira z dimljeno papriko in OMG. Yasss. Tako je polnega okusa, da bo tvoj sendvič/kreker/koren kar vriskal od veselja.   Za kar precej sira (če delaš samo za pokušino naredi iz 1/2 sestavin); Zelo preprosto; […]

Hummus s pečeno rdečo papriko

Hummus s pečeno rdečo papriko

Ta hummus je zmagovalec ‘tedna hummusov’ po mojem mnenju, zato sem ga tudi hranila za čisto na konec. Okus pečene rdeče paprike je… jaz sem ga jedla na žlico, tako mi je bil všeč. Taboljši tahini je iz trgovine Svilna pot 🙂   Za 1 skodelico (kot […]

Nežen curry s kokosovim mlekom in limonsko travo

Nežen curry s kokosovim mlekom in limonsko travo

Na obisk je prišla mami, padal je dež in meni je zapasalo nekaj toplega in kremastega. Z veliko zelenjave, seveda. Potem pa sem zagledala še črno lečo, ki je nisem še poskusila in zgodil se je tale curry. Ne, res ni avtentičen je pa noro […]

Chilli sin carne

Chilli sin carne

‘Kakšno meso?’ Bodo vprašali tudi največji navdušenci nad le-tem ob pokušini tele omamne jedi. Vonjave in okusi pa te bodo odpeljali na fiesto. Kar mi je pa še posebej všeč pri temu receptu je to, da se vse pripravi v eni veliki skledi. Če boš […]

Vafljeva omleta s sladkim krompirjem in ostalo zelenjavo

Vafljeva omleta s sladkim krompirjem in ostalo zelenjavo

Včasih se zbudim ob sedmih in spečem žemljice iz polnozrnate moke s kurkumo, poprom, ingverjem in majaronom ter posute s sezamom. Potem pa z malo pomoči kmalu zadiši še po čem tako dobrem, kot je tale iznajdba iz zgornje slike. Že nekaj časa nazaj sem […]

Mesne krogljice na kvinoji z rdečo papriko

Mesne krogljice na kvinoji z rdečo papriko

Pri nas doma nismo nikoli jedli čuftov (ne vem zakaj) in danes sem jih imela namen naredit. Potem sem pa nekako zimprovizirala tole jed. Zagotovo niso čufti, so pa mesne krogljice. In to zelo slastne. In zdrave. In narejene na brzino 🙂  Za 4-6 oseb ; […]

Reliš iz koruze in paprike

Reliš iz koruze in paprike

Sploh ne vem kje naj začnem pisat, da bom smiselno opisala kako dobri so reliši in kako nujno je, da si jih tudi ti umestiš nekam v svoje življenje. Začnimo s preprostim vprašanjem. Kaj sploh reliš je? Reliši in čatniji so indijska pogruntavščina ampak dandanes […]