Pasta alla norma

september 4, 2018

Pasta alla norma

0 Comments

Živjo, spet jaz. Glede na to, da letos nisem videla morja, ponovno sanjarim o lanskem potovanju po Siciliji in o vsej hrani, ki sem jo mljackala. Poleg slastnih aranci kroglic (ocvrte riževe kroglice) se zelo dobro spomnim tudi jedi po imenu pasta alla norma.

Spravi te v neko stanje razmišljanja – kako je lahko jed s tako preprostimi sestavinami tako zelo slastna ampak eto. Torej kot odo koncu poletja vam predstavljam: pasta alla norma. 

Pasta alla norma

september 4, 2018
: 3
: Preprosto

Testenine iz Sicilije z jajčevci, paradajzki in še drugimi dobrotami.

By:

Ingredients
  • 2 jajčevca
  • 1 čebula
  • 6 strokov česna
  • 30 g bazilike
  • 500 ml paradižnikove omake (s koščki)
  • Olivno olje, origano in sol
  • 2 žlici balzamičnega kisa (opcijsko)
  • 200g rikote (nadomesti z veganskim sirom za vegansko verzijo)
  • 400g testenin
Directions
  • Step 1 Nareži jajčevca na kocke in ju posoli z dvema žlicama soli. Premešaj in odstavi na stran za 20 minut. Medtem nareži čebulo, česen in baziliko.
  • Step 2 Po 20 minutah dobro izstisni odvečno vodo iz jajčevcev. Segrej 2 žlici olja v ponvi in dodaj čebulo. Praži jo par minut nato dodaj česen in jajčevca. Kuhaj še par minut, da se jajčevca že malo razpustita. Dodaj še pol bazilike ter paradižnikovo omako.* Kuhaj 10 minut. Če želiš dodaj še balzamični kis. Po potrebi dodaj tudi 1 dl vode.
  • Step 3 Skuhaj testenine al dente in jih zmešaj z omako. Dodaj preostalo baziliko in dve žlici olivnega olja. Postreži z naribano rikoto.**

Wise-ass corner

*Glede na to, da si kar precej nasolil jajčevca, dodatna sol ne bo potrebna. Poskusi omako po tem, ko si dodal vse sestavine, in presodi sam.

**V originalu se uporablja “solatna rikota”, ki jo lahko naribaš. Če je nimaš uporabi navadno. 

pasta-alla-norma-1


Related Posts

Brezmesni “makaronflajš” – špageti bologneze

Brezmesni “makaronflajš” – špageti bologneze

Odločila sem se, da poskusim s pripravo brezmesnega makaronflajša. Od kar sem nehala jesti meso je že okrog pol leta in zdel se mi je zanimiv izziv. Rezultat je božanski, priprava pa super enostavna!  Za 4-6 oseb; Zelo preprosto; 40 min (s kuhanjem)  Wise-ass corner […]

Makaronovi solati

Makaronovi solati

V planu smo imeli piknik s cimri in v shrambi sem našla testenine, ki jih je bilo treba porabiti. Zato sem se lotila priprave dveh makaronovih solat in vsem sta bili zelo všeč. Seveda naj bodo sestavine spodaj kot okvir in ne nuja – delaj […]



Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.