Veganske cimetove rolice

oktober 29, 2018

Veganske cimetove rolice

0 Comments

Uf, kako zelo je popularen tale star recept za CIMETOVE ROLICE.  Ampak ker, saj veste, se izogibam masivno sproduciranim živalskim produktom sem se odločila, da naredim veganske cimetove rolice

Res so slastne, puhaste in zaradi njih ti bo kuhinja dišala kot pekarna. Poskusi jih! 🙂 

Wise-ass corner

Veganske cimetove rolice

oktober 29, 2018
: 24
: Simple

Slastne cimetove rolice, ki so tako puhaste in slastne, da jih ne boš mogel nehat jesti.

By:

Ingredients
  • Za testo
  • 1 kvas (42 g)

  • 3 dl rastlinskega mleka
  • 

3 žlice sladkorja
  • 130 g stopljenega veganskega masla (jaz sem uporabila Alsan)
  • 700 g moke

  • 2 žlički soli
  • Dodatno: Moka za gnetenje, 2 žlici olja
  • Za nadev
  • 150 g zelo mehkega masla
  • 3 žlice cimeta

  • 180 g rjavega sladkorja
  • Za preliv
  • 2 žlički (ali več) vanilijevega ekstrata
  • 120 g sladkorja v prahu
  • 100 g svilnatega tofuja (lahko tudi navadnega a se morda ne bo čisto zblendal)
  • 
3-5 žlice rastlinskega mleka
  • 1-2 žlički limoninega soka
Directions
  • Step 1 V skledico daj kvas, polovico mleka, 3 žlice sladkorja, ter 5 žlic moke (odvzemi od 700 g moke). Dobro premešaj in daj na toplo, da se kvas aktivira in celotna mešanica naraste. Trajalo bo okoli 20 minut
  • Step 2 V veliko skledo za gnetenje dodaj moko, sol, maslo in preostalo mleko. Premešaj. Ko je mešanica s kvasom aktivirana dodaj še njo. Najprej vse dobro premešaj s kuhalnico nato pa testo daj na pomokan pult in ga gneti 7-10 minut. POZOR! Ker se meni nikoli ne da gnesti toliko časa, si nastavim uro, da res gnetem toliko časa, kot se spodobi. Ko je pregneteno naolji skledo, daj v njo testo, naolji še testo, vse skupaj pokri s čisto kuhinjsko krpo in daj na toplo. Naj haja okoli 1 uro in 30 minut. Po koncu tega bi moralo biti testo dvakrat ali trikrat večje in zelo mehko na otip.
  • Step 3 Shajano testo razdelimo damo na pomokan pult in ga razvaljamo na cca. 60 cm x 40 cm. Namažemo ga z maslom. V skledici zmešamo sladkor in cimet ter mešanico posujemo po testu. Testo nato zrolamo, da dobimo dolgo kačo. Narežemo jo na 2-3 cm debele kose.
  • Step 4 Kose zlagamo v pekač (Jaz ga nisem nič naoljila, lahko pa ga, če se bojiš, da se bo prijelo.) NUJNO! Pusti rolicam, da dihajo 🙂 Ne marajo se preveč stiskati, ker bodo še zelo shajale. Med njimi naj bo okoli 2 cm razmaka. Pladenj pokrij s kuhinjsko krpo in daj na toplo za okoli 1 h 15 min.
  • Step 5 Ko so rolice lepo shajale jih pečemo na 190°C okoli 20 minut.
  • Step 6 Med peko lahko pripravimo preliv. Zblendaj vse sestavine za preliv. Dodaj dodatno rastlinsko mleko, če je potrebno, da dosežeš pravo konsistenco.
  • Step 7 Čez še tople rolice pokapaj vanilijev preliv in takoj serviraj.

Res res resje pomembno, da upoštevaš naslednje stvari. KVAS se mora aktivirati. TESTO mora shajati in prav tako ROLICE. To dosežeš s tem, da mleko in voda nista prevroča ter da maso postavljaš na toplo. Pomembno je tudi da rolic NE ZLAGAŠ PREVEČ SKUPAJ, ker potem ne bodo rahle ampak bodo zbite skupaj.

Će jih želiš narediti malo bolj zdrave zamenjaj sladkor za zblendane datlje.

Rolice so najboljše tople. Če ti ostanejo jih pogrej na hitro v pečici. 


veganske-cimetove-rolice-1
veganske-cimetove-rolice-2
veganske-cimetove-rolice-3

Related Posts

Granola z orehi in cimetom

Granola z orehi in cimetom

[embedyt] http://www.youtube.com/watch?v=8mp5dlW7ISY[/embedyt]  Naredi si en piskerček granole, da bo vedno pri roki za zajtrk ali mal’čko. Super paše z jogurtom, mlekom, skuto. Celo tako, za zobati. Če jo lepo zapreš bo zdržala zelo dolgo (samo jo bo po vsej verjetnosti hitro zmanjkalo).  Za en pladenj […]

Pečena jabolka

Pečena jabolka

Pečena jabolka direktno iz pečice so slasten in hiter posladek. Pa še narejena so le s parimi sestavinami. Jaz sem uporabila tofu in orehe za nadev. Pa seveda malo medka – res me spominja na otroštvo.  Wise-ass corner *Uporabi javorjev sirup za vegansko verzijo. 



Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.