Seitanov golaž

november 11, 2018

Seitanov golaž

0 Comments

Čeprav seitana ne uporabljam veliko pri svoji kuhariji, mi je všeč, kako nadomesti meso v temle receptu. Ampak v bistvu bo tale seitanov golaž preživel tudi brez njega – skrivnost je itak v količini čebule. 

Si pa res vzemi čas, ko kuhaš tole jed – da bodo vsi okusi veselo plesali skupaj 🙂 In ker vzame kar nekaj časa za kuhanje ga rada pripravim količinsko veliko. Kar ostane pa brez problema zamrzneš. 

Seitanov golaž

november 11, 2018
: 10
: Very easy

Orng in aromatičen seitanov golaž s krompirjem in korenjem.

By:

Ingredients
  • 4 žlice olja
  • 1,2 kg čebule
  • 8 lovorjevih listov
  • 4 žličke dimljene rdeče paprike
  • 3 žličke rožmarina
  • 3 žličke timijana
  • 2 žlički pimenta
  • 0,5 l rdečega vina
  • 0,5 kg korenja
  • 2 glavi česna
  • 1 kg seitana
  • 2 kg krompirja
  • Sol
  • 0,5 l paradižnikove omake
Directions
  • Step 1 Olupi in na drobno nasekljaj čebulo. Začni jo pražiti na olju v velikem piskru. Dodaj tudi začimbe in eno žlico soli. Praženje bo trajalo okoli eno uro in pol a ne skrbi – vmes lahko pripraviš vse ostalo. Občasno čebulo premešaj. Ko se bo začela prijemati na dno začni počasi dolivati vino. Počakaj da izpari in ponovi postopek dokler ti ga ne zmanjka.
  • Step 2 Vmes nareži korenje na majhne kocke in olupi česen ter ga nasekljaj. Nareži seitan na majhne kocke. Daj vse na stran.
  • Step 3 Olupi krompir, nareži ga na kocke ter ga kuhaj v osoljeni vodi 15-20 minut.
  • Step 4 Ko se je čebula kuhala že kakšno uro dodaj korenje, česen ter seitan ter naj se vse skupaj kuha 20-30 minut.
  • Step 5 Za zaključek dodaj kuhan krompir, paradižnikovo omako in malo vode v kateri se je kuhal krompir. Količina je odvisna od tega kako gost golaž želiš.
  • Step 6 Naj se na nizkem ognju vse skupaj kuha 20 minut. Nato še zadnjič poskusi. Dodatno posoli ali začini če je potrebno in postreži s svežim kruhom.

Wise-ass corner

Razpolovi recept, če ne potrebuješ tako velike količine. 

Po moje bi se dalo zamenjati seitan tudi s tofujem. Ali pa še boljše – tempehom. 


seitan-goulash-1
seitan-goulash-2

Related Posts

Koromačevo – porova juhica

Koromačevo – porova juhica

Res mi je všeč okus koromača. In v bistvu sem nekaj časa nazaj objavila podoben recep (Kremna koromačeva juha z indijskimi oreščki). Ampak tokrat sem dodala še malo pora, da je ratala orng zelene barve. Po vrhu pa sem dodala zblendana sončnična semena. In rezultat […]

Seitan goulash

Seitan goulash

Even though I don’t use seitan much in my cooking I like how it substitutes meat in this recipe. But even if you decide to go without it – the amount of onion will give this seitan goulash that real nice flavour.  And make sure […]



Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.