10. July 2017
“Klara pridi domov, ne vem kam naj z vsemi bučami.” je rekla mami. Jaz sem imela v naslednjih petih minutah že v planu tole marmeladko. Sezona vkuhavanja se je začela 🙂 In tokrat nisem nič pazila pri sladkorju, hotela sem, da bo pregrešno dobra.
Za srednje veliko marmelade (res ne vem količinsko); Zelo preprosto; 1,5 h
Sestavine
3 kg buče; olupljene, očiščene ter naribane
2 l vode
170 g ingverja; olupljenega in naribanega
4 bio pomaranče *; na tenko narezane
4 bio limone *; na tenko narezane
2 kg želirnega sladkorja
Postopek
- En večer pred pripravo marmelade namoči limone in pomaranče v osoljeno vodo. Zato, da bodo čimbolj čiste za našo marmelado.
- Bučo, vodo, ingver, pomaranče in limono (preberi opombo) daj v večjo posodo in kuhaj okoli pol ure – da so lupinice agrumov mehke.
- Dodaj sladkor, dobro premešaj in kuhaj še okoli kakšno uro, dokler marmelada ni zelo gosta.
- Nadevaj v čiste kozarce za vlaganje, zapri ter postavi na toplo mesto.
Wise-ass corner
* Če želiš bolj grenko marmelado, lahko pustiš lupino na vseh limonah in pomarančah. Meni to ni preveč všeč, zato sem lupino pustila le na dveh pomarančah in eni limoni. tako je marmelada bila ravno prav aromatična in nič grenka. Morda pa sploh ne bi bila grenka, tudi, če bi pustila lupino na vseh 🙂 Kdo ve!
