Chilli sin carne

‘Kakšno meso?’ Bodo vprašali tudi največji navdušenci nad le-tem ob pokušini tele omamne jedi. Vonjave in okusi pa te bodo odpeljali na fiesto. Kar mi je pa še posebej všeč pri temu receptu je to, da se vse pripravi v eni veliki skledi. Če boš imel pri roki kakšnega pomočnika za rezanje zelenjave bo čas priprave še krajši.

Za 6-8 oseb; Zelo preprosto; 60 minut

4 žlice olivnega ali kokosovega olja
2 žlički dimljene rdeče paprike v prahu
1 žlička mletih koriandrovih semen
1 žlička česna v prahu
1 žlička kumine v prahu
Čili (po okusu, odvisno kako močne imaš)
1 Čebula; nasekljana
1 sladek krompir; olupljen in narezan na kocke
3 paprike (predlagam da raznobarvne); očiščene in narezane na kocke
2 korena; narezana na kolobarčke
500 g kuhanega fižola (2 konzervi)
280 g koruze (1 konzerva)
800 g pelatov narezanih na kocke (2 konzervi)
6-10 na soncu posušenih paradižnikov iz olja; nasekljanih (*glej v wise-ass corner na dnu strani)
Voda
Sol
4 stroki česna; sesekljani

1. V večji skledi segrej olje ter dodaj vse začimbe, da lepo zadišijo.
2. V skledo stresi sladek krompir in čebulo ter praži okoli 5 minut. Dodaj še paprike in koren ter še malo praži.
3. Dodaj fižol, koruzo, pelate in na soncu posušene paradižnike. Zalij z okoli 2 dl vode (ne preveč!) ter posoli.
4. Pokrij in pusti, da se kuha, okoli 30 minut.
5. Čisto na koncu dodaj še česen. Serviraj s tortiljami ali rižem.

Wise-ass corner

Chilli sin carne je najboljši po tem, ko malo odstoji, ker se okusi lepo prepletejo.

*vem, da na soncu posušeni paradižniki v olju ne rastejo na drevesu. Ampak jedi res dodajo poseben okus. Če jih nimaš jih izpusti iz recepta. Če se odločiš za njih pa jih v Lidlu dobiš zelo poceni.

Moje žličke začimb so bile kar malo s kupčkom – ker imam rada dobro začinjene jedi. Ti pa jih prilagodi svojemu okusu.

Če po vrhu vržeš še eno ali dve žlici kisle smetane boš v nebesih.

Jaz sem za prilogo skuhala basmati riž. Odlično paše tudi kruh.