7. May 2021
Mmm, kaj pa tako diši? 👃 So to domači kruhovi cmoki v družbi bogate čebulne omake? 😭
Zelo podobno jed je pripravljala moja stara mama - predvsem je bila mojstrica s čebulno omako. KAKO JE BILO TO DOBRO! Ne je pozabit kuhati čisto počasi in dolgo, da bodo vsi okusi tako kot je treba.
Recept je nastal v rubriki Domačno s Klaro, ki jo pripravljamo skupaj z Lidl Slovenija. Tule je pa še zabaven in mičkeno smešen video 🧅🥖.
Če pa bi cmoke danes rajši za sladico poizkusi tele yummy Veganske marelične cmoke.
sestavine
Sestavine za vinsko čebulno omako
5
čebul
Olje
Timijan in lovorjevi listi
4
dl
rdečega vina
Sol in poper
2
dl
sojine smetane
Orehi
Sestavine za kruhove cmoke
2
čebuli
5
stročkov
česna
2
žlici
olja
začimbe (mix provansalskih začimb, česen v prahu)
1 1/2
žličke
soli
300
g
suhega kruha (6 rezin)
Šop
peteršilja
100
g
blitve
3
dl
rastlinskega mleka
postopek
- 1.
Kako se skuha čebulna vinska omaka?
Na olju začnemo dušiti nasekljano čebulo. Dodamo tudi sol, timijan, lovorjeve liste in poper.
Dušenje bo trajalo okoli pol ure. Vmes čebulo vsake toliko premešamo in počasi dolivamo vino. Na koncu mora biti čebula mehka. Za zaključek dolijemo še sojino smetano.
- 2.
Kako se pripravi pa kruhove cmoke?
- Čebulo in česen na drobno nasekljamo. V ponvi segrejemo olje in oboje pražimo pokrito okoli 10 minut. Občasno premešamo. Proti koncu praženja dodamo tudi sol, začimbe in blitvo. Suh kruh narežemo na majhne kocke ter nasekljamo peteršilj.
- V večji skledi zmešamo praženo čebulo, česen in blitvo, kruh, peteršilj in rastlinsko mleko. Z rokami dobro premešamo. Dodamo več rastlinskega mleka po potrebi (odvisno od tega kako suh kruh smo uporabili). Na koncu želimo dobiti pacasto maso, ki se drži skupaj. Dobro jo potlačimo in damo na hladno.
- Nato iz nje oblikujemo kroglice ter jih polagamo na peki papir. Lahko jih parimo v dušilniku ali pa spečemo v pečici (30 minut na 180°C.)
minuta za pametovanje
Če ti star kruh nikoli ne ostane 🤷🏻♀️, potem ga lahko narezanega pustiš čez noč na pultu prav za tale recept :).
deli ta prekrasen recept
