15. August 2018
Že kot otrok sem bila čist usekana na Kumare v omaki (oziroma mi rečemo kar kumare v zosu) ki mi jih je pripravila moja stara mama Stanka. Oboževala sem jih takrat in še vedno jih. Nikoli ne bom pozabila slastnega vonja, ki me je pričakal že na vhodnih vratih, ko sem se vračala iz šole. Priloga pa je bila vedno gora pire krompirja.
Zakaj mi je ta recept tako zelo všeč? Ker je res simpl za naredit, okus pa fenomenalen … sladko, kislo in še kremasto 🙃
Evo, sedaj si na vrsti še ti! Vzame ti slabe pol urce, polepša ti pa kar cel dan.
Gremo v akcijo!
sestavine
2
žlici
olja
1
čebula
4
stroki
česna
2
veliki kumari
200
ml
pelatov narezanih na koščke
(lahko uporabiš tudi paradižnikovo omako)
3
žlice
rastlinske smetane za stepanje
sol, poper
postopek
- 1.
Olupi čebulo in česen ter ju nasekljaj. Olupi kumare (sicer imam raje neolupljeno zelenjavo a v tem primeru je tekstura res boljša, če so olupljene) in jih naribaj na rezine.
Na tem mestu lahko pokusiš eno rezino, da se prepričaš, da kumara ni grenka.
- 2.
V ponvici segrej olje ter dodaj čebulo in česen. Kuhaj okoli 5 minut (dodaj par žlic vode, da se ti ne zažge). Nato dodaj kumare in paradižnikovo omako. Začini s soljo in poprom ter kuhaj in občasno mešaj okoli 10 minut.
- 3.
Ko so kumare lepo mehke vmešaj še smetano.
- 4.
Kumarična omaka je nared. Postreži s pire krompirjem.
minuta za pametovanje
1. Kuhaj krajši čas če želiš, da tvoje kumarice še malo hrustajo.
2. Sem velika oboževalka začimb ampak tale recept sem namenoma pustila začinjen po slovensko – s soljo in poprom. Ampak definitivno priporočam, da vmešaš tudi malo koprca! 🙂
deli ta prekrasen recept
