3. October 2017
Starša sta šla na Japonsko in z mačko čuvava hišo. Kar mi je mami pustila za samo je bil poln hladilnik zelenjave in sadja. Nekatero sadje je bilo že malo nagnito, nekatera zelenjava obtolčena … In ker ne jaz ne Nouf (mačka) ne pojemo toliko, sem se odločila, da je potrebno vse predelati.
Če tudi tebi ostajajo stvari po vrtu, jih predelaj tudi ti. Ne metat popolnoma uporabne hrane stran!
Najprej sem našla eno celo vrečo nagnitih mandarin, ki jih je dobila od svoje prijateljice. Domače mandarine mmm. Olupila sem jih in očistila ter prelila z zavretim sladkornim sirupom (razmerje voda:sladkor 4:1). Pasterizirala sem jih v pečici.
Nato sem našla skledo že zelo slabega paradižnika, ki sem ga pokuhala skupaj s stebelno zeleno (ki sem jo v službi rešila pred skorajšnjo smrtjo), jabolki, malo sladkorja, kisa in soli. Kuhala sem okoli 30 minut ter vse zblendala v blenderju. Nato sem omako pasterizirala v pečici. Mešanica je noro okusna, samo še ne vem, kako ji bom dala ime. Morda tekoča sladka vegeta? Popolna bo namreč pri dodajanju okusa jedem.
Tretja reč je bila špinača, ki je sicer ni na slikah. Verjetno zato, ker me je babi uspela spet vreč na foro, ko mi je po telefonu rekla, da ima ‘malo špinače zame’ in sva na koncu obrali zelo korolo špinače. Potem sem jo ob pol polnoči pokuhala na pari, ohladila in zjutraj nasekljala. Ker se meni res ne da na drobno sekljati, narežem bolj na debelo in na nalepke na paketke napišem: “Špinača 2017; Na grobo nasekljana”. Bo že mami porabila v smoothijih 🙂 #lifehacks
In kot zadnje sem porabila vrečko kumar in kumaric, vrečko korenja (prav tako ostanki iz službe), nekaj paradižnika in zeleno. Korenje in kumarce sem najprej zmasirala z soljo in sladkorjem, da je oboje postalo mehko. Nato sem vse skupaj nadevala v kozarce in prelila z vrelo mešanico kisa, vode, soli in sladkorja. Pasterizirala sem jih v pečici. Uporabno vrednost te mešanice zelenjave si predstavljam pozimi, ko bom želela popestriti svojo solato in bom odprla kozarec in tadaaam – štiri vrste zelenjave bodo čakale name.
