17. July 2017

Če me spremljaš na Facebooku si lahko videl objavo, v kateri sem navdušena razlagala o mojem novem sodelovanju s Kis in kvas . V današnjem receptu sem uporabila njihov slasten arašidov miso, ki se je skril v namaz iz malancanov – ja, inspiracija je bil baba ganush/mutabal – arabska omakica iz melancanov in tahinija. Kaj pa sploh miso je? Citirano iz strani kis in kvas: “Pasta, ki lahko postane juha, namaz ali omaka. Tradicionalno izhaja iz Azije in je narejena iz soje. A ker se nam je klasičen sojin miso zdel malo dolgočasen, smo naredili svojega, boljšega! Oziroma kar dva – enega iz arašidov, drugega iz čičerike.”


Za manjšo porcijo namaza; Zelo preprosto; 1 h čakanja, 10 min za pripravo


Sestavine

1 večji jajčevec
Sol
2 žlici arašidovega misa
1 žlica olivnega olja
1 dl jogurta

Postopek
  1. Jajčevec po dolgem nareži na okoli 1 cm debele kose. Posoli jih ter daj na stran za pol ure, da spustijo vodo.
  2. Po pol ure prižgi pečico na 180°C. Jajčevce osuši s kuhinjsko krpo ter jih položi na peki papir na pekaču.
  3. Peči jih 20-25 min, dokler niso lepo rjavi.
  4. V posodo daj pečene in na kocke narezan jajčevec, miso, olivno olje in jogurt. Dobro zmiksaj s paličnim mešalnikom.
  5. Poskusi. Bi dodal več česa? Dodaj.
  6. Postrezi takoj ali ohlajeno.

Wise-ass corner

Jaz malancanov ne lupim, lahko pa jih.

Namaz super paše na kruhu, s testeninami, ob pečeni zelenjavi,…

Odličen in zdrav bananin kruh

Na svoji misiji, da se zavrže čimanj hrane, sem opazila, da se mi po kuhinji povaljuje par prezrelih banan. Iz njih sem napravila tole coprnijo: slasten & good for ya belly BANANIN KRUH