Poletna solatka s tapiokinimi rezanci

Na test sem dobila brezglutenske tapiokine rezance in ob tem vremenu sem hitro prišla na idejo poletne solate, ki je lahka in osvežilna. Seveda lahko poleg kombiniraš še drugo zelenjavo po izbiri 🙂 Rezance in nekatere druge sestavine sem dobila v trgovini Svilna pot 🙂 Je pa kuhanje bilo še ekstra zabavno, ker smo na kupu bile 4 frajle, ki smo se videle po dolgem času. Imele smo tudi mini tečaj ‘kako jesti s kitajskimi palčkami’. 🙂

Za 2 solati; Zelo preprosto; 20 min

200 g tapiokinih rezancev
1/2 kumare; narezane na kolobarčke
2 pesti zelja; zelo na tanko narezanega
2 pesti zelene solate; narezane na trakce
1 velika hruška; narezana na majhne kocke
1 rdeča pesa; narezana na tanke rezine
3 žlice praženega sezama

Za preliv
1 žlica svetle sojine omake
1 velika žlica arašidovega masla
2 česna; na drobno nasekljanega
Ščep č ilija
4 žlice vode
1 žlica kisa (če želiš)

1. Rezance namoči v toplo vodo in jih pusti, da postanejo mehki (okoli 15 minut). Vmes nareži vso zelenjavo ter zmešaj z metlico vse sestavine za preliv. Popraži sezam.
2. Ko so rezanci mehki jih kuhaj nekaj minut v slani vreli vodi. Ko so kuhani jih operi pod hladno vodo ter dobro odcedi.
3. Na krožnik za solato položi hladne rezance, zelenjavo ter prelij s prelivom. Postrezi takoj.

Wise-ass corner

Preliv sem naredila po svojem okusu. Če ti še kaj manjka pa še kaj dodaj!

Rezanci naj bodo hladni.

Če boš predolgo pustil rezance, da se odcejajo, se bodo zlimali skupaj. Odcedi jih tik preden jih boš uporabil.