2. October 2017
Rastlinsko mleko, ki v zadnjem času pridobiva vse večjo popularnost, je v resnici prav preprosto narediti doma. Ker se sama kolikor se le da izogibam kravjega mleka, hkrati pa ne želim kupovati kupljenega (tako zaradi embalaže kot zaradi tega, ker sem skeptična do vsebine), razen če ni res nuja, sem se naučila kako se ga pripravi.
Pa je morda ‘naučila’ premočan glagol, saj je postopek tako na izi, da ko enkrat padeš v rutino njegove priprave, ne bo vzel nobenega razmišljanja več. Ko sva s Klemnom ugotovila, da ga morava imeti v hladilniku ves čas, sva imela vsako nedeljo opomnik po imenu ‘Milky way’, ki naju je spomnil, da rabiva zalogo mleka za čez teden. Sedaj opomnika ne potrebujeva več, ena flaša pa se vedno nekako znajde v hladilniku.
Rastlinsko mleko lahko narediš iz različnih sestavin. Jaz imam do sedaj izkušnje iz teh:
**Mandeljni, orehi, sončnična semena, jedrca marelic, ovseni kosmiči in kokos. ** Vse oreščke in semena pripravim na enak način. Vzamem okoli 100 g le-teh in jih namočim v vodi čez noč. Naslednji dan vodo odlijem, ter v blender dodam oreščke/semena ter 0.8-1l vode (manj vode, bolj močan okus). Blendam okoli 2 minuti, precedim in shranim v steklenici v hladilniku. Mleko bo zdržalo vsaj 5 dni. Ovseni kosmiči mi (še) niso uspeli in me zanima, če imaš ti kakšen predlog, kako do dobrega mleka iz ovsenih kosmičev? Mleko iz kokosa pa pripravim malo drugače – je pa hitreje kot zgoraj opisan postopek. 1 l vode zavrem ter jo prelijem čez 150 g kokosa. Pustim okoli 15 minut. Nato dam v blender in blendam okoli 2 minuti. Precedim in shranim v steklenici. Dodatki: Rastlinsko mleko je lahko še bolj zanimivo z dodatki, kot so datlji, vanilijev ekstrakt, cimet,…
Ostanki: Kar precediš NIKAR ne zavrži! Uporabiš jih lahko v kašah, smoothijih, energetskih krogljicah,…
Moje najljubše rastlinsko mleko, ki ga nikoli ne bom pozabila, je bilo iz jedrc marelic, ker je imelo okus kot tekoč marcipan <3
