11. September 2017
Solate jem skoraj vsak dan. Tako preprosto jih je bilo umestiti v življenje v trenutku, ko sem ugotovila, da solata ne rabi biti ‘skleda zelene solate z malo česna’ ampak je lahko čisto vse, kar si želiš.
Jem jih doma, vzamem si jih v službo, na izlete … Poleg delam še razne prelive, ki pa bodo tema naslednjega ponedeljka 🙂
Kako pa se lotim priprave solate? No, enačba je kar preprosta. Nekaj, kar te nasiti Sem spadajo vsi ogljikovi hidrati, ki bodo poskrbeli, da bo tvoja solata bolj nasitna. To pa so lahko: kus kus, prosena kaša, [rezanci][2], krompir (skuhan ali pražen), popečene kocke kruha … Proteinčki Če v solato vključiš še proteine, bo šla še eno stopničko višje. Dodaj kuhana jajca, stročnice (čičeriko, fižol, lečo) … Zelenjava in sadje (Sadje? Jap, sadje.) Pri zelenjavi in sadju – go crazy. Naj bo vse skupaj čimbolj raznoliko in sezonsko. Ne jej paradižnika 22. decembra. Od zelenjave jaz rada uporabim zeleno solato, rdečo čebulo, paradižnik, nariban korenček, papriko, popečen por … Pri zelenjavi pa lahko gledaš še malo širše. Uporabi tudi na primer kisano zelenjavo (kislo zelje) ali pa vloženo zelenjavo, ki si jo pridno vlagal med poletjem. Kisla paprika in kisle kumarice niso le za narezek! 🙂 Morda se ti zdi nenavadno a v solato odlično paše tudi sadje za svežino. Jaz rada uporabim jabolka in hruške. Mastno Če pa dodaš še nekaj bogatega z zdravimi maščobami v solatko, je tvoj obrok pravkar dobil češnjico na vrhu. (Sicer lahko za maščobni del šteje že preliv ampak za to stay tuned naslednji ponedeljek.) Zdrave maščobe se skrivajo v oreščkih, semenih, avokadu … Dodatki Dodatki so lahko nasekljana zelišča. Peteršilj in drobnjak se skrivata na vsakem vrtu, uporabimo jih pa tako redko. Zakaj jih ne bi v izdatnih količinah nasekljal v svojo solato? 🙂 Včasih dodam tudi suho sadje, kot na primer rozine ali suhe slive. Mmmm.
Moja solatka je vsak dan drugačna, ampak nekaj sem jih naredila za kategorijo solate. Kakšne solate pa ti rad ješ? 🙂
