31. July 2017
Kakšen pa bo to recept, če niti ena beseda v imenu jedi ni slovenska? Well… 😀 Po domače povedano, sem pripravila nudlce s kislim zeljem. Ampak rezanci so iz riževe moke, zelje pa ima precej drugačen okus od tistega, ki smo ga navajeni 🙂 Všeč mi je ta recept, ker združuje kislo, sladko, slano. Vse je tam kjer mora bit 🙂 Kimči je iz Kis in kvas marsikaj ostalega pa iz Svilne poti.
Za 2 osebi; Zelo preprosto; 10 minut (pred pripravo 1 ura za namakanje)
Sestavine
180 g
riževih rezancev
2 žlici olja
200 g tofuja; narezanega na kocke
500 g
kimčija
; narezanega na rezine
Za preliv:
2 žlici
svetle sojine omake
2 žlici temne sojine omake
3-4 žlice medu; javorjovega sirupa za vegansko verzijo
4 žlice vode
Za posip:
Pražen sezam
1-2 žlici
sezamovega olja
Postopek
- Riževe rezance namoči v mlačno vodo za vsaj eno uro. Na koncu morajo biti čisto mehki in upogljivi.
- Ko si nared za pripravo segrej vok (ali ponev) ter dodaj olje. Temperatura naj bo najvišja, kot jo tvoj štedilnik lahko da od sebe.
- V ponev dodaj tofu in ga popeči dokler ne postane zlat. Takoj dodaj kimči in odcejene rezance. Dobro mešaj – okoli minuto ali dve – dokler ne boš videl, da so rezanci mehki. Nato prelij s prelivom in spet dobro mešaj okoli dve minuti, da se preliv vpije v rezance in je enakomerno povsod.
- Serviraj v skledice, pokapaj sezamovo olje po vrhu in potresi s sezamom.
Wise-ass corner
Ko bom to jed delala še enkrat, bom zagotovo dodala še nekaj narezanih šampinjonov.
Če nimaš sezamovega olja dodaj kakšnega drugega.
Če nimaš riževih rezancev lahko uporabiš tudi navadne sestavine a rezultat ne bo enak 🙂
