18. September 2018
Ekola – veganska majoneza (z baziliko in česnom).
Ne priporočam, da jo ješ vsak dan. Ampak so trenutki v življenju, ko je majoneza potrebna (treat yo self trenutki) in zakaj je ne bi naredil sam? S samo nekaj sestavinami – pa še točno boš vedel kaj si dal v njo. Jaz sem dodala malo bazilike in česna za popestritev.
sestavine
1
dl
sojinega mleka
4.5
dl
sončničnega olja
(lahko tudi pol sončničnega pol olivnega)
1
ščepec
soli
2
žlici
kisa
30
g
sveže bazilike
4
česna
stroki
postopek
- 1.
Uporabiš lahko ali blender ali palični mešalnik. Postopek je podoben v obeh primerih. Nalij 1 dl sojinega mleka ali v visoko ozko posodo ali v blender in miksaj na najnižni hitrosti medtem ko počasi dodajaš olje. Trajalo naj bi od 2 do 3 minute, da nastane čvrsta majoneza.
- 2.
Količina olja, ki jo rabiš dodat, je odvisna od vrste sojinega mleka in tudi od tega kakšno teksturo majoneze si želiš. Dodaj ga manj za bolj redko ter več za bolj čvrsto majonezo.
- 3.
Ko je majoneza lepo čvrsta dodaj še sol (okoli 1 žličko), kis, baziliko in česen. Zblendaj še malo, da ni več koščkov.
- 4.
Majonezo lahko uporabiš takoj ali pa jo spraviš v hladilnik za do 14 dni.
minuta za pametovanje
Mogoče bo trajalo nekaj časa preden nastane popolna majoneza ampak samo zapomni si, da jo pripravljaj počasi pa bo vse v redu.
Mislim, da deluje le sojino mleko. Ali veš še za kakšno drugo?
Igraj se z okusi. Dodaš lahko tudi limonino lupinico, druga sveža in posušena zelišča, začimbe, …
deli ta prekrasen recept
