7. January 2019
Si velik oboževalec Petra Klepca ali Kekca in si trenutno povsem sestradan? Ni problema, pojdi čez tale recept in čez slabe pol ure boš že lahko užival v skledi polni hudo dobrega močnika.
Kaj je močnik?
Ok, dejansko nisem vedela kaj je močnik, dokler nisem spoznala Klemna. Enkrat nama ga je pripravila njegova mami - bil je res res dober!
Tradicionalno je to preprosta jed. Nekaj kar so jedli že dolgo nazaj, ko ni bilo takšnega izobilja hrane kot danes. Za pripravo so potrebovali zgolj moko, jajce, mleko, vodo in malo soli.
Logičen nasleden korak je bil poveganjenje in Klemen se je javil za glavnega kuharja. In res sem vesela, da se je :) Ker tale močnik je tako slasten! In pa vsestranski, saj se ga lahko je na sladko in na slano!
Zabavajte se ob pripravi in mi sporočite, če je recept uspel :)
sestavine
Svaljkci
350
g
moke
1
dl
rastlinskega mleka
1
žlica
kokosovega olja ali veganskega masla
1
ščep
sol
Tekočina
1
l
rastlinskega mleka
1
ščep
soli
Da malo zahrusta
2
žlici
kokosovega olja ali veganskega masla
sladkor
cimet
postopek
- 1.
Oblikuj svaljkce
V skledo dodaj moko. Na sredino vlij 1 dl rastlinskega mleka ter kokosovo olje ali vegansko maslo (najboljše, da je toplo).
Sedaj pa z vilico začni mešati in ustvarjati majhne svaljkce. Poskusi narediti vsakega izmed njih unikatnega in posebnega :)
Pričakuješ lahko, da bo nekaj moke ostalo neuporabljene na dnu sklede. To je ok. Dodatna moka nam je pomagala, da se svaljkci niso spremenili v eno veliko kepo testa.
Ko so svaljkci oblikovani jih daj počivati za 10 minut, da med kuhanjem ne bodo razpadli.
- 2.
Tekočina
V srednje velikem piskrčku začni segrevati mleko in mu dodaj ščep soli.
- 3.
Presej svaljkce
S sitom presej svaljkce. Moko, ki ostane, pa le shrani za kasneje.*
- 4.
Dodaj svaljkce v vrelo mleko
Sedaj, ko mleko v piskrčku že vre, mu lahko dodaš 90% svaljkcev. Trajalo bo okoli 5 minut, da se skuhajo. Občasno premešaj …
- 5.
Naj malo zahrusta
V vmesnem času vzemi ponev ter jo začni segrevati. Dodaj 2 žlici kokosovega olja ali veganskega masla. Ko je segret dodaj 10% preostalih svaljkcev. Mešaj kakšno minuto nato pa dodaj še sladkor in cimet (opcijsko). Daj jim še kakšno minutko ali dve, da se lepo karamelizirajo.
Sedaj jih dodaj v piskerček s kuhanimi svaljkci in pusti kuhati na nizkem ognju še 2 minuti.
- 6.
Serviranje
In sedaj je močnik pripravljen za serviranje. Nastavi 4 skledice za kašo in jih napolni s toplim močnikom.
minuta za pametovanje
*Porabiš jo lahko za slastne palačinke na primer.
Ko je močnik enkrat končan naj tvoja domišljija začne delati - kaj vse boš dal na njega? Cimet, sladkor, marmelado, kakav …
Močnik na slano je tudi poznan. In slasten.
deli ta prekrasen recept
