Veganski tiramisu

Kot prvo vam želim, da bodo vaša srca polna in lička nasmejana v tem letu, ki prihaja. Jaz sem v času božiča v sodelovanju z Vegansko pripravila tiramisu. Veganski tiramisu. Pa da vam opišem, kako je izgledala priprava.

Kot prvo je “baby piškote” bilo nemogoče najti brez jajc. Savoiardi, kot se imenujejo po italijansko, vsebujejo v povprečju namreč več kot 30% jajc. Tako da sem se odločila, da biskvit pripravim kar sama doma. Doda sicer en dodaten korak in če najdete veganske piškote, ki bi ustrezali pripravi tiramisuja, jih uporabite. Samo veste kaj? Doma pripravljen vanilijev biskvit, ki se pojavi tudi v receptu za breskovo torto in pa grmadi izobilja, se je izkazal za odlično alternativo.

V naslednjem koraku sem se lotila priprave mascarpona. Ko sem ga probala mi okus ni bil všeč - čisto preveč margarinast in umeten se mi je zdel. Zato sem mu dodala limonin sok in sladkor. In ne bom lagala - mislila sem, da bo končni rezultat polom.

Ko sem v zaključni fazi brizgala smetano na ta veganski tiramisu, mi je bilo kar malo bedno - stara starša bila ravno na obisku in najraje jima ga kar ne bi postregla. Ga je pa itak pred serviranjem čakal še fotošuting. In ko je Klemen probal “testni kos”, ki sva ga fotografirala je bil zelo navdušen. In navdušenje se je potem razlezlo med celo za mizo zbrano družino.

Ta veganski mascarpone se je tako v končnem rezultatu prav izkazal. Pride sicer precej gost a ravno to tiramisu naredi zelo preprost za rezanje.

Upam, da ga poskusite pripraviti :) Ko se ga bom jaz ponovno lotila bom med plasti dodala jagodičevje ali višnje - da se malo razbije ta kremastost in močni okusi.

Pa dober tek vam želim!