19. January 2019
Vonj zelenjavne juhe z rezanci res pogreje moje srce v teh hladnih dneh. Jušno osnovo si pripravim sama - več o tem si lahko prebereš tukaj. Če jo pripravim preveč jo preprosto zamrznem in pride še kako prav, ko nimam časa kuhati.
V juhico, katero danes delim z vami, sem zakuhala brokoli, rdečo peso (od tu tako čudovita roza barva), riževe rezance ter tofu. Ampak tvoja domišljija naj ne pozna meja! Sama rada uporabim tudi kodrolistnati ohrovt, špinačo, kolerabo, stročji fižol, tempeh …
Ne pozabi pa na dodatke. Kalčke si lahko skališ kar sam (zelo zabavno početje). Zdravi so in pa dodajo tisti element, da nekaj zahrusta. Sezam tudi zelo paše!
Za zaključek tega uvoda bi rada povedala še to, da zelenjavna juha z rezanci uči vse nas kako “keep it simple stupid”.
sestavine
Za juho
1200
ml
100
g
riževih rezancev
100
g
tofuja
100
g
brokolija
100 g
rdeče pese
sol/sojina omaka/kis/sriracha
Dodatki
pražen sezam
kalčki
koriander
postopek
- 1.
Priprava juhe
Segrej jušno osnovo ter dodaj tofu (lahko ga prej popražiš) ter riževe rezance. Nareži rdečo peso na trakce ter brokoli na cvetke. Dodaj zelenjavo v lonec ter kuhaj vse skupaj okoli 7 minut. Na koncu morajo biti rezanci mehko kuhani, brokoli pa še prijetno hrustljav. Med kuhanjem juho začini po lastnem okusu.
- 2.
Postrežba
Postrezi juho v dveh skledčkah in potresi s kalčki, semeni, svežim koriandrom ter vsem ostalim, kar imaš rad. Bon appétit!
minuta za pametovanje
V juho lahko dodaš tudi druge sestavine - preberi si uvodne besede :)
deli ta prekrasen recept
